Eet goed, dat doet je goed: opvallend authentiek kookboek

Als u de voorbije jaren een boekenbeurs hebt bezocht, of niet onder een rots hebt geleefd, dan weet u dat kookboeken immens populair zijn. De bestsellers van Pascale Naessens en Jeroen Meus zijn slechts het topje van de ijsberg. Als we u een suggestie mogen doen, bevelen we ‘Eet goed, dat doet je goed’ hartelijk aan. Het nieuwe boek van Chantal Voets is een juweeltje. En het staat ook nog boordevol gezonde recepten en leeftips!

Chantal Voets en haar echtgenoot Bart Maes zijn de drijvende kracht achter Amanprana, dat staat voor 100% biologische en natuurlijke producten die de levenskracht op een serene wijze versterken, zonder het lichaam of de geest geweld aan te doen. Volgens het boek gaf Hippocrates aan zijn patiënten het advies “Laat voeding je medicijn zijn.” Chantal gelooft hartstochtelijk in die stelling: “Ik had vroeger astma, darmproblemen en allergieën. Mijn dochter kampte met concentratieproblemen en een cacaoallergie. Door onze voeding aan te passen en voornamelijk biologisch te eten, zijn onze gezondheidsproblemen verdwenen. We hebben ondervonden dat we onszelf kunnen genezen met de juiste voeding en ingrediënten.”

Chocoladecake uit Lombok

Sindsdien gaat Chantal als vegetariër door het leven en koopt ze zoveel mogelijk bioproducten. Het cliché dat vegetariërs weinig variatie in hun eetgewoontes kunnen leggen, gaat voor Chantal duidelijk niet op. Bij het doorbladeren van het boek valt meteen de verscheidenheid in ingrediënten en recepten op, van zomerse quinoasalade tot chocoladecake uit Lombok. “Door mijn passie voor reizen ontdekte ik een heleboel culturen”, verduidelijkt Chantal. “Mijn recepten zijn geïnspireerd door de Ayurvedische keuken, macrobiotiek, raw food, veganistisch koken, de juiste voedselcombinaties volgens dr. Hay en wat ik weet van traditionele Chinese geneeskunde. Van elke cultuur vind je wel iets terug in mijn keuken. Je zou dus kunnen zeggen dat mijn keuken etnisch geïnspireerd is.”

50 keer kokosolie

Chantal werkte jarenlang aan haar boek, dat meer bevat dan enkel recepten. Zo ontdekt de lezer onder meer 50 creatieve manieren om kokosolie te gebruiken. (Krijgt uw kat of hond al een dagelijkse portie tegen haarballen en parasieten?) Verder pleit de foodie voor biodiversiteit, trekt ze van leer tegen plastic en legt ze uit waarom vis niet langer een gezond alternatief is voor vlees. Met haar boek hoopt ze mensen wakker te schudden: “Ik hoop dat lezers zich er nog beter bewust van zullen worden dat je niet eender wat in je mond mag stoppen. Er zit een wereld van verschil tussen biologische extra vierge olijfolie uit een natuurgebied en een goedkope olijfolie zonder nutriënten. De ene voedt je lichaam, de andere berooft het van voedingsstoffen. Je wordt er echt ziek van!”

Geen tweede Pascale, gewoon Chantal

Gelukkig kan Amanprana rekenen op de steun van een klein legertje trouwe fans. Onder meer Kim Clijsters, Martine Prenen, Sergio Herman en – jawel – Pascale Naessens laten zich in het boek lovend uit over de natuurlijke producten. Ondanks de vele raakvlakken ziet Chantal zichzelf niet als de nieuwe Pascale, maar ze heeft wel veel bewondering voor haar collega: “Ik vind het fantastisch dat Pascale Naessens zo’n groot bereik heeft. Want het is dankzij haar en andere bekende personen dat veel mensen de belangrijke invloed van gezonde vetten en suikers op je gezondheid kennen. Amanprana bracht biologische kokosolie en kokosbloemsuiker als eerste op de Europese markt, maar tien jaar geleden was het bewustzijn er nog niet. Nu wel.”

“Ik wilde een authentiek boek dat Amanprana uitstraalt en dat niet zou verdwijnen in de massa “standaardboeken”. Jullie hebben dat bij Graphius begrepen en jullie hebben mij betaalbare oplossingen geboden. Het eindresultaat is helemaal geworden zoals ik het in gedachten had.”

Chantal Voets

Perfecte partner in Graphius

‘Eet goed, dat doet je goed’ werd bij Graphius gedrukt in het Nederlands, Frans, Engels en Duits. Chantal koos bewust voor onze drukkerij: “Ik zocht een partner die duurzaam en ecologisch werkt en die mee in mijn creativiteit en verhaal wou gaan. In Graphius heb ik daarin de perfecte partner gevonden.” Het boek valt, behalve door de sterke inhoud, ook op door de technische details. Chantal koos immers voor een boek met een open rug en een omslag die aan de “verkeerde” kant opent. “Door onze vele reizen in Azië en mijn affiniteit met oosterse filosofieën en de oosterse keuken is de omslag Japans geïnspireerd. Ook voor onze Amanprana-producten halen we onze inspiratie uit het Oosten. Het boek is daarvan een weerspiegeling.”

Volledig in lijn met die filosofie drukten we een volledig pakket volgens de huisstijl van het boek. ‘Eet goed, dat doet je goed’ wordt gepresenteerd in een omhulsel van zijden papier, afgewerkt met een passende sticker. Binnenin het boek vinden lezers een mooie bladwijzer en een kerstkaart. Stuk voor stuk recycleerbare materialen, maar vanwaar nu precies de keuze voor die extra’s? “Ik steun biodiversiteit en ik vind het jammer dat er zoveel gewassen, fruitsoorten en rijstsoorten verdwijnen, alleen maar omdat ze niet commercieel genoeg zijn”, beseft Chantal. “Hetzelfde geldt voor mijn boek. Ik wilde een authentiek boek dat Amanprana uitstraalt en dat niet zou verdwijnen in de massa “standaardboeken”. Jullie hebben dat bij Graphius begrepen en jullie hebben mij betaalbare oplossingen geboden. Het eindresultaat is helemaal geworden zoals ik het in gedachten had.”

‘Eet goed, dat doet je goed’ is te koop via o.a. de website van Amanprana. Wie Chantal wil volgen, kan terecht op haar blog. In een van haar nieuwste posts gaat ze trouwens op bezoek bij Graphius